“Rameh Cozinha” estreia na neste sábado (23) destacando a cozinha mineira
Atração mostra receitas de pratos mineiros preparados pelo chef Felipe Rameh
Que tal conhecer Minas Gerais pelo paladar? Quem apresenta o estado emoldurado pelas panelas é Felipe Rameh, que estreia programa na Rede Minas. Não precisa ir longe para viajar pelos sabores. Gravado na intimidade da casa do chef, “Rameh Cozinha” mostra as receitas dos pratos tradicionais mineiros com releituras do famoso cozinheiro. A atração estreia neste sábado (23), às 11h30.
Do quintal à cozinha. No programa, o fogão é que muda de ambiente, percorrendo os espaços na casa do chef. O destino é sempre o estado. “Eu vou estar aqui, em casa, preparando receitas de toda Minas Gerais”, explica Rameh. Nesta primeira temporada, são 12 episódios que mostram a diversidade dos sabores. “Vamos ter receita com leitão, galinha, verduras mineiras, quitandas, mandioca, milho e queijo”, diz.
Para abrir a atração, tem fígado com jiló, prato tradicional de Belo Horizonte. O fruto que tem origem controversa, na África ou Ásia, ganhou berço em Minas Gerais. O jiló se tornou “estrela do prato junto com o fígado” na capital, como diz Felipe Rameh. Ele ensina a preparar o petisco e ainda dá dicas do que fazer com o vegetal conhecido pelo sabor intenso e amargor.
A Gasmig é quem dá gás ao programa. A empresa mineira é conhecida por participar de projetos culturais no estado. Para impulsionar a culinária, que é parte da tradição do povo de Minas Gerais, a Companhia patrocina a atração por meio da Lei Estadual de Incentivo à Cultura.
Felipe Rameh
Nascido em Juiz de Fora e criado em Muriaé, na Zona da Mata, Rameh ganhou o mundo com o sabor mineiro. Formado em gastronomia pelo Senac, trabalhou no Brasil, Espanha, Bélgica e Inglaterra. Também é autor do livro “Inventário Particular: uma coleção de histórias, sabores e amores”. Na TV, esteve à frente do “Coisas Daqui”, da Globo Minas, e do “Mesa a Dois”, da GNT. Também curador gastrônimo, ele assina como chef executivo do restaurante Tragaluz, em Tiradentes, e os pratos quentes do El Mai, em Belo Horizonte.
Assista
A estreia do Rameh Cozinha vai ao ar neste sábado (23), às 11h30, pela TV, aqui no site e na plataforma de streaming EMCplay.
Boa tarde chefe Felipe Rameh!
Parabéns pelo programa. Gostaria de sugerir quando possível um programa com dicas e apresentação de utensílios da cozinha em especial facas as melhores e modo de utilização.
Obrigado!