Economia do queijo é tema do Opinião Minas, nesta terça (23)

A história do queijo minas artesanal começou há cerca de 300 anos, como aponta o dossiê elaborado pelo Iphan. O modo de fazer no estado, que se tornou patrimônio da humanidade, fez de Minas Gerais uma vitrine brasileira desse tipo de laticínio. A iguaria é tema do Opinião Minas, que mostra como a tradição conquistou paladares do planeta e se tornou um grande negócio.

Para falar sobre o assunto, o jornalista Samuel Guimarães recebe o consultor técnico do Centro de Referência do Queijo Artesanal, Elmer de Almeida. Na atração, ele fala sobre a atividade econômica no estado, o uso da tecnologia e pesquisas para o desenvolvimento de novos sabores e o reconhecimento no Brasil e no mundo, entre outros assuntos do setor.

Assista

O programa Opinião Minas vai ao ar nesta terça (23), às 7h30, pela Rede Minas e na plataforma de streaming Minasplay.