Charuto de repolho no programa Rameh Cozinha, da Rede Minas

Uma culinária viva, nutritiva, alegre e conectada com a terra. É com esses adjetivos que o chef Felipe Rameh descreve a cozinha libanesa, uma herança que brilha forte em sua família e vira tema do Rameh Cozinha, neste sábado (2). No terceiro episódio da 4° temporada, o programa da Rede Minas mostra o preparo de uma famosa iguaria árabe, o charuto de repolho, prato saboroso e repleto de nostalgia.

Na atração, Rameh destrincha a receita de sua avó Anita, e ensina diferentes maneiras de cozinhar o repolho, além de técnicas para enrolar os charutos e a escolha de condimentos para temperar o recheio, como a tradicional especiaria sírio-libanesa, Zátar. O público confere, ainda, como fazer um pão árabe simples e macio, além dos truques para deixar o “charutinho de repolho da vovó”, como diz o chef, ainda mais suculento.

O programa Rameh Cozinha vai ao ar neste sábado (02), às 10h30, pela Rede Minas e na plataforma de streaming Minasplay.